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2007.07.07

新バイトにも慣れてきました。

もう初めてから2ヶ月も経つんだから、いいかげん慣れないとだよね。


1年半以上続いたホールスタッフのバイトを辞めて、ゆったりする時間ができました。最後の日はちょっと寂しかったけど、また食べに行けば会えるし。というか、今月の給料もらうのと制服返しに行かないといけない。

今やってるバイトについて、あんまり書いてなかったような気が。カフェ店員です。テーブル数たった5つ(とカウンター)の小さなお店なので、接客から調理、会計まで全部一人で任されます。自分がオーナーになったような気持ちで。調理の方は、まだまだ分量とかメモ見ないと出来ないのもあるけど、だいたいこなせるようになりました。昨夜は一気に4品作りました。パニックになる事もなく、無難にこなせて自分的には満足。(笑)
料理って脳の活性にいいっていう話をどっかで聞いたけど、ホントにそう。お客さんに迷惑かかるといけないから、どのオーダーから作るか、頭の中でしっかり組み立てないと大変な事になるので、常に頭働かせてないとできません。まぁ、一人で出来なくなったら、マスターか奥さんがヘルプに来てくれるので安心。
食事付きで、自分の食べたいものを適当に作って食べるんだけど、自分の食事ができた~さぁ食べるぞっ♪…となった時に、見計らったかのようにやってくるお客さん。昨日はこのパターンにはまり、せっかく出来たパスタは1時間程放っておかれることに。。でもその後お客さんきれたので、念願の「テラスで食べる」が叶いました。(笑)
「カフェの音楽はクラシック」というマスターの理念(?)があるらしく、BGMはクラシックかジャズピアノ。音楽好きな私としては嬉しい限りです。もちろん知らない曲、聴いたことあるけど題名知らない曲がたくさんあるので、曲名一覧表を作って覚えてる最中です。お客さんがいない時には、気に入った曲をリピートでかけてみたり…。夜10時くらいにかかる怪しげな曲は、「はげ山の一夜」だった。ずっと聴いてみたかったので聴けてよかったけど…カフェの雰囲気には全くそぐわない曲でした。圧迫感が…。(笑)ドビュッシーの「海」も入ってて、吹奏楽でやったら楽しそうだった。誰かやった人いませんかー?

コーヒーはペーパードリップ。あたしの淹れるコーヒーは濃いらしい。濃いっていうのは丁寧に淹れたって事…とマスターは言ってたけど…まだあんまり上手く淹れられない。。家でもおいしいコーヒーを楽しみたいので、ドリッパーと細口ポット買います。そのうち。紅茶も、ティーバッグじゃなくてちゃんとポットで淹れたい。


みたいな感じで、楽しんでます。一人で任せられるっていう事は、その分責任も大きくなるという事。自分の失敗でお店とお客さんに多大な迷惑がかかる事もあるので、その辺はよーく気をつけて頑張ります。責任が大きい分楽しいし。ちなみに、今までで一番の失敗は、シェイクを入れるグラスを間違え、さらにブロックアイスを入れてしまった事。あのお客さんに、申し訳なかったと謝りたい。

さて、今日は晴れたし、チャリンコこいで仕事行くぞー。帰ったら勉強もするぞー。
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吹奏楽の感想 | クラシックがいっぱい at 2007.07.28 12:20
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